上水貨舖︱但開風氣不為先連繫社區靠香港製造

自封關以來，再無上水居民被水貨客「拖喼碌腳」的情況出現，上水表面上似乎已經恢復平靜、重回正軌。「上水貨舖」─這間位於水貨街（新康街）的小店於上個月（11月）正式開業，其負責人羅庭輝（Dream）對此卻有不一樣的看法，因為他理想中的光復上水並不僅於此。當上水貨舖碰上水貨街時，會擦出怎樣的火花呢？

文、圖：Layne

上水貨舖店主羅庭輝（Dream）曾於貿易公司工作，亦曾任黃毓民的議員助理，也有經營補習社、旅館等副業的經驗。

主推香港製造本地新舊品牌並存

上水貨舖店內擺滿了多個本地品牌的產品，包括手工啤、養生食品、原木家品、醬油等，選擇很多，且主打推廣香港製造。Dream表示將不同的香港品牌集合在門市，是希望能夠將這些香港產品「落地」，並非只能夠在所謂的文青舖、chill舖才能夠見到，而是真真正正地走入社區。貨舖中既有發售五十年代已經植根香港的悅和醬園醬油及辣椒油等，又有去年12月才開始營運的手工Gin酒品牌無名氏，新舊並存。「希望讓年輕人知道香港原來仍有鎅木廠、醬油廠這些傳統工業，另外都希望可以將一些本地的酒、香水、洗頭水等產品帶到老一輩人面前。」

「大概十月的時候，我們某天經過這裡見到有一間吉舖，就立即打電話探問。其實整個決策在短短幾日內就已經扑鎚。」談及上水貨舖的開業，Dream亦笑言整個籌備過程其實很快，不到一個月就已經完成。「本來在籌備上水貨舖之前，我們本身打算先做生產，因為實際上香港製造的產品並不足夠。但是在過程中，我們發現連購買的平台都十分缺乏。」

Dream認為香港產品極需要本地實體平台來作推廣、接觸大眾，正如台灣產品會出現在誠品、泰國產品會出現在阿布泰，所以他希望香港自家製造可以出現在上水貨舖，而並非在百佳、惠康等的大型連鎖超市中上架，被逼在眾多大牌子的狹縫之間苦苦求存。

設立上水貨舖背後，Dream有一個更大的目的，就是重振本地工業，壯大產業鏈，最終甚至達到經濟獨立的程度。在台灣主修政治學系的Dream，曾在2019年與胞弟羅庭德（現任北區區議會主席）以「填白區」方式參加區議會選舉，雖然最後失敗，但亦無阻他推動本土經濟的滿腔熱忱。

「其實如果你經濟不能夠獨立，就沒有任何談判的能力，個人如是，地方亦然。」所以他早在上水貨舖開業前，就已經致力推動香港本地實業，以「調理農務＋工場生產」實習生計劃發起人的身份，邀請年輕人在本土木廠、酒廠等本地工農業廠商工作，透過加入新血的方式延續行業的壽命，由實業開始重新建立社區。

上・水貨舖與水貨舖

「我們在推翻、擯棄了不好的事情之後，到底我們追求的是什麼呢？對於這個問題，我們應該要有一個答案。」Dream說。對他而言，開設上水貨舖，甚至將店舖開在被稱為水貨街的地段，並不是為了對抗水貨客、水貨舖，而是對社區多樣性的堅持。「在過往的日子，水貨舖數量多到已經失去平衡，甚至令街上其他店舖沒有生存空間，已經去到擾民的程度。」

埋怨水貨客可算是天經地義，但是Dream的態度卻意外地寬容，「就算水貨客依然在上水存在，但是那些被拖回大陸的水貨，會否可以由國際品牌變成香港製造的品牌呢？」在他心目中，單純趕走一眾水貨客，並不足以讓上水乃以至香港「重生」。

Dream刻意將在不同品牌廠房中所拍的相片作為店內裝飾，是希望讓「生產線」更透明，令客人知道產品的製作情況。

14小時營業建立社區連繫與公共空間

除了推動香港本土經濟，Dream表示重新建立社區連繫亦是他開設上水貨舖的一個主因。「我本來在中上環一帶上班，周遭都很多所謂文青舖、chill舖，我認為應該將這樣的店舖拉近社區。」當有人批判中上環、大南街等地方的美學、想法老套之時，Dream就多想一步，察覺到每個社區都十分缺乏這種店舖，與其將心思放在批判大南街的士紳化，倒不如落力落腳將這種文青舖、chill舖的氛圍以「落地」方式帶到社區，加強店舖與社區本身之間的連結。「雖然香港好細，但其實都有著一種城鄉差距。那些比較有資源的人，從來都不會選擇走進社區。我們就希望可以『但開風氣不為先』，即是直接在馬鞍山、大圍、東涌等地區，發展當地本身的社區經濟、鄰里關係。」

「最簡單的是，阿叔可以在屋邨、象棋檯打躉；師奶又可以在公園跳大媽舞，那麼年輕人又可以去哪？」Dream以輕鬆口吻，道出了香港年輕人缺乏生活空間的黯然真相。他希望營造的不是一個如糖水舖般需要相約共赴的地方，而是一個真正的公共空間，區內人們毋須刻意相約，自然而然地便會在此聚集「吹水」。

「我覺得上水就是沒有這樣的一個地方，我希望能夠做到一件事，就是大家夜晚食完飯，就下來飲枝啤酒，這樣我們也有錢賺，一枝都好呀！」Dream笑言，這亦是上水貨舖的營業時間由上午九時開至夜晚十一時的原因。

勿讓上水成為「宿舍」

「因為我幾年前在立法會工作過，其實我十分不喜歡這種山長水遠到外區工作的生活。其實你收工回到住處，已經筋疲力盡，住的地方對你而言就似是一個宿舍，而不是一個生活的社區。」曾經在台灣求學及工作的Dream對此感慨極深，所以他開店之後，都刻意聘請住在上水、粉嶺等鄰近地區的員工，為求只是他們上班毋須長途跋涉，「在自己居住的地區工作，其實幸福指數高出不少。」

當問及與街坊之間的相處時，Dream馬上舉例，表示曾經有一位師奶買了一枝好文青、好chill的Gin酒，他高興得立即致電製造Gin酒的廠商報喜，「這些客人是他們成世都不會接觸的客戶群！」見到他說得眉飛色舞，相信街坊們也會被他這種對生活、對社區的熱情所感染。