情人節能吃到自家製的朱古力，就是心甜。
給大家送上這款超級容易做的朱古力脆餅，只有3種材料即可製作，成份只有優質的70%朱古力、少少粟粉和麵粉，將粉類拌進溶化了的朱古力漿即可，省卻捏牛油和打雞蛋的煩瑣步驟，買個星星形唧咀就可變出心形朱古力餅，焗12分鐘就OK ，即使情人節last minute動手做也趕得切。
這款簡單的朱古力脆餅，讓朱古力有輕盈酥脆質感，同時因朱古力含量極高，吃下又會慢慢溶在口中，非常過癮。焗好後放一天才吃，朱古力味會更濃郁。
朱古力脆餅做法
份量：15-20塊
預備時間：15分鐘
烹調時間：12分鐘
事前準備：16齒星形唧花咀和唧花袋
【材料】
- 70%黑朱古力 150g
- 低筋麵粉 30g
- 粟粉 30g
【步驟】
① 焗爐預熱160度。將70%黑朱古力塊，隔水融化，拌成順滑朱古力漿，備用。
② 低筋麵粉和粟粉過篩拌勻。
③ 將粉類拌入朱古力漿，拌至無粉順滑狀。
④ 預備吱花袋和唧花咀，因朱古力漿比較流質，先將吱花袋前端塞進唧花咀中，封好出口，放在高身杯中備用，這時將拌好的朱古力漿放進去才不會漏出。
⑤ 烤盤上鋪上烤紙，擠出心形。先從後側往前擠，一開始用力擠，到最後鬆手，快速移走，以同樣方式擠出左右兩邊對稱的水滴形，左右兩邊可略略重疊，形成5cm左右的心形。如果擠心形太難，可以擠成一圈，或垂直向下一擠成圓形。
⑥ 將預熱好的烤箱降低至 150°C，烘烤6分鐘後，調頭再烤6分鐘。共約 12 分鐘。烤好後，原盤冷卻約10分鐘才移動餅乾，否則很易會弄碎。使用不同口味的朱古力，便可做出變化。烤好的朱古力脆餅可放在存氣盒子，5天內食用完畢。
