【食譜】消滯惹味｜柚子沙律

又到中秋，不少應節食品早已相繼出場，應該有不少人未到中秋正日已吃了不知幾個月餅了。除了月餅和湯圓，現在也正值秋收之時，水果當造，所以也有不少應節水果登場，如楊桃、柿和梨等，當然還有最不可少的柚子。

為何中秋要吃柚子？除了當造，其實還有其寓意。柚子與「遊子」音相近，而且外形圓大飽滿，有著「團圓」之意，寓意飄泊在外的遊子們於中秋佳節可以回家與親人相聚團圓。「柚」亦與「佑」音相近，有保佑平安的意思，所以柚子可以說是中秋必備的節日水果之首。

吃過節日大餐，吃過月餅和湯圓，是時候要消消滯了，吃剩的柚子第二天拿來做柚子沙律就最好不過，簡易省時又美味。沙律拌入集酸、甜、鹹、辣於一身的泰式醬汁，再加點炸乾蔥，消滯之餘也相當惹味，就算平時嫌棄沙律太「寡」的人相信都會喜歡上。

柚子雖然營養豐富多汁美味又消滯，但食用上也有些地方要注意。如果正在服藥，尤其降血壓、降血脂、鎮靜安眠藥、抗憂鬱、抗心律不整、抗癲癇等藥物更需注意，服藥後建議隔兩小時以上才吃柚子，避免同時進食，以免出現藥物無效或藥力過盛等不良反應，而詳細情況，最好當然還是請教家庭醫生或專業人士意見，看看是否適宜食用或食用時間和份量。

另外還有一項要注意的是，網上不時會看到有人用剝開的柚皮給毛孩戴上當帽子，其實柚皮當中所含的柑橘油，容易對動物皮膚及呼吸道造成刺激，而且柑橘類的氣味對動物來說是相當濃烈的氣味，牠們並不喜歡⋯⋯雖然戴上柚皮帽看上去很可愛，但為了毛孩健康著想，還是忍忍手吧！

今日正值中秋正日，祝大家人月兩團圓！所有人和毛孩都身心健康！