雨下不停的春天,來一道懶人咖啡甜點,吃下剛好可以醒神一點點。這道咖啡甜點,食材只有4種,以即溶咖啡粉、糖、冰和冰水,一起高速攪拌就能做到,用食物攪拌器或果汁機也可。原理有點像曾爆紅的韓國「400次咖啡」,不過這是冷凍版本,因水份較多,空氣感更豐盈。高速攪拌後,混合物因打入空氣膨大呈泡沫,成品出來的咖啡甜點如泡沫般輕盈過癮,加點朱古力粉就成了Mocha口味。單吃如果怕單吃會攝取太多咖啡因,也可來點變化,倒一點植物奶或牛奶在杯底,我最近愛加椰奶伴著喝。不到5分鐘,就能自製一杯冰涼醒神的春日特飲。因咖啡泡沫久放了會消泡,變回咖啡液,建議大家喝多少做多少。
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輕盈咖啡甜點做法
份量:2杯
製作時間:5分鐘,建議即食
【材料】
即溶咖啡粉(無奶精的咖啡粉)10g
糖 40g(隨喜好調整)
冰 100g
冰水 100g
朱古力粉 適量(可略)
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① 將所有食材於食物攪拌機拌勻,約數分鐘內打至幼滑泡沫即可,用匙羹舀起來可以呈尖角狀為最佳狀態。
② 將幼滑的咖啡泡沫舀入杯中,撒點朱古力粉就成了Mocha口味,或者在杯底加奶類同喝,輕盈的泡沫入口即溶,咖啡味慢慢滲出,一下子就吃完。