巴黎奧運熱繼續燃燒，當中，挪威泳手Henrik Christiansen拍片紀錄奧運旅程時，因狂食選手村餐廳的朱古力鬆餅，並誇張表示鬆餅有「11/10」分，令他「食到停唔到」，這一系列的短片竟獲超過千萬點擊，沒有得到獎牌的他瞬即成為網絡紅人，更被其他選手命名為「奧運鬆餅人（Olympic Muffin Man）」。想要食這個於奧運爆紅的朱古力鬆餅，唯有自己動手做，根據奧運鬆餅人表示，選手村的巧克力鬆餅「極度濕潤」，中心是熔岩狀，還有朱古力塊。無問題！收到！為了鬆餅能更有更濃烈的朱古力味，除了加入朱古力塊和中心注滿爆漿的朱古力甘納許外，製作時，以熱牛奶加熱朱古力粉，以及加入速溶咖啡粉，都能令整體的朱古力感進一步提升。食譜所需材料看似很多，只要將食材分為3批來處理，依序拌勻，其實不難！
朱古力Muffin做法
份量：12個
預備時間：40分鐘
烹調時間：25分鐘
【材料】
低筋麵粉 260g
小蘇打粉 7.5g
鹽 1/2茶匙
牛奶 185g
純朱古力粉 60g
速溶咖啡粉 10g
黑糖 160g（也可增加至200g，視乎個人喜好）
雞蛋 50g
乳酪或酸忌廉 200g
菜油或融化牛油 125g
黑朱古力粒或朱古力塊 150g
朱古力甘納許材料：
黑朱古力粒 95g
鮮忌廉 100g
鹽 少許
前置準備：
‧ 12格鬆餅模，每個放入由正方形烤紙摺成的鬆杯。
‧ 焗爐預熱至180C。
