非常簡單的食材，無麩質，毋需額外加糖，也不用焗爐，就只有蘋果和朱古力就能做出質感幼滑的慕絲蛋糕，而且吃下時先是濃厚的朱古力風味，再以蘋果的香甜清爽收尾，奇妙！最主要做的事，就是將蘋果煮軟，配合隔水融化的朱古力，以食物攪拌器或果汁機打成朱古力醬，雪至成形即可。因食材純粹，朱古力的濃醇與風味異常突出，搜購食材時最好到烘焙店選用品質好和純度高的的朱古力，或按喜好混合2種不同純度的朱古力作出變化，帶出朱古力的深度和複雜性，加上蘋果帶來果酸香氣，還有一點蘋果蓉口感，看上去平平無奇的朱古力慕絲，味道卻十分驚喜，超級推薦大家試試。
蘋果朱古力慕絲做法
份量：6-8人份
製作時間：煮製40分鐘及冷藏過夜
事前準備：6吋慕絲圓模，以保鮮紙包底，底下墊一個小盤。或準備適合的甜品杯子。
【材料】
蘋果 3個（約640g）
62%朱古力 180g（可按喜好去選擇不同純度的朱古力）
