無麩質食材越來越普及，一般烘焙店也能買到不含麩質的米粉，今次就以幼滑的米粉代替麵粉，加上大家熟悉的食材來製作班戟，半小時就做完，對麩質過敏的朋友一起來做吧！為了使班戟蓬鬆好吃，除了用上泡打粉，在煎班戟時用上一些小技巧，就可以得到帶有厚度的班戟。100%以米粉製作的班戟，有米香，也有咬口，配上牛油和楓糖漿，就是簡單美味的早餐。
蓬鬆米粉班戟做法
份量：4塊班戟（1人）
烹調時間：30分鐘
【材料】
米粉 100g
泡打粉 1小匙
雞蛋 50g（1隻）
糖 15g
鹽 2g
豆漿或牛奶 100g
植物油 5g
