受疫情影響，不少良心食肆逼於無奈發展副線品牌，意外收得奇效，例如專賣熱狗的齊柏林去年開設、主打兩餸飯的齊記美食就成為了街坊飯堂。最近他們再下一城，開設旗下麵包工場 P&D BAKERY ，全線門市均已轉用自家製熱狗包。
文：Layne
圖：受訪店舖提供
自家推出的熱狗包以日式湯種方式製作：用沸水燙熟麵糰，讓其更顯自然甘甜，材料更是選用日產日清麵粉及紐西蘭牛油，保證NMIC。負責人透露工場主要生產西式麵包，例如熱狗、漢堡、餐包仔及芝士包等，目前只供貨予齊柏林熱狗之用，或以成本價供貨予社福機構，早前亦曾於門市限定兩天出售，大獲好評。
不過負責人表示未來將物色不同漢堡店合作，同時歡迎與其他良心小店接洽。希望大家能夠一如工場P&D之名，充滿Passion & Dreams，繼續秉持香港人自給自足的精神。大家未來幫襯小店，不妨用心留意一下，或者會發現採用「齊記麵包」的良心聯盟。
