【啟德Cafe】擔擔漢堡、雞皮煲仔意大利飯｜GoodDay Solar進駐啟德

說起啟德，大家或許會馬上想起打卡熱點的郵輪碼頭，但如果打完卡要搵食，有不少人都會選擇去附近的九龍灣，忽略了啟德新區。開業6年的Cafe「GoodDay」由銅鑼灣搬到葵興工業區後，今年2月開了一家分店GoodDay Solar，進駐啟德豪宅區的商場內，提供各種手沖、拉花咖啡及fusion菜式。最近啟德店更推出秋季menu將港式特色融入西菜，新奇之餘味道絕對有水凖，而且食物並非一般Cafe份量；加上自然採光配搭水泥風裝修點綴，隔著落地大玻璃可以遠眺獅子山，食嘢、打卡、休息都可以好好享受一日have a good day！

圖、文：Coco

啟德美食,九龍灣美食,漢堡,意大利飯,GoodDay,窩夫,手沖咖啡,玻利維亞,fish n chips,獅子山 — 店內以灰白色調為主，落地大玻璃感覺開揚舒適。

GoodDay廚師團隊來自五湖四海，就連店主本身也不是飲食出身，曾是Cafe座上客的他們開店前討論菜式時，決心要在GoodDay中打破「Cafe剩係得高檔食物」的既定印象，融入港式菜元素。今年GoodDay Solar開張，捱過頭半年的疫情，趁入秋推出全新陀地菜單，限定平日晩上及週末供應。

其中店主推介雞油香蔥雞肉煲仔意大利飯。由GoodDay主廚Kan帶領團隊研發，將cafe常見的意大利飯以港式瓦煲盛起，新奇有噱頭之餘製作亦絕不馬虎：靈感取自豬油砵仔飯，改以雞油、雞湯燴煮意大利飯，飯粒索滿雞的精華，食落口有點像吃口味濃郁又creamy的海南雞飯；另外師傅曾經做過日式料理店，所以特別將雞的肉和皮分離，雞肉放入飯中燴熟，每塊雞皮則以製作串燒的手法烤製，再舖在意大利飯之上，甫打開就雞油香味四溢，而且夾雜軟綿和香脆口感。

啟德美食,九龍灣美食,漢堡,意大利飯,GoodDay,雞油,香蔥,雞肉,毛豆,青檸,煲仔意大利飯 — **特煉雞油、香蔥雞肉、毛豆、青檸，煲仔意大利飯 $148**

啟德美食,九龍灣美食,漢堡,意大利飯,GoodDay,雞油,香蔥,雞肉,毛豆,青檸,煲仔意大利飯,雞軟骨 — 雞肉煮得嫩滑，亦有加入雞軟骨增加口感。

至於餐牌上的恆常菜式，在開業6年間也不斷改良，才能炮製出在葵興店一直大受好評的菜式。例如舊店招牌的牛肉芝士配花生醬漢堡，把自家特調的粗顆粒花生醬澆在漢堡上，加入清爽的青瓜絲，意外地吃出沒有麻醬味的擔擔麵味道；另外一道流心芝士炸魚薯條，把芝士醬釀入魚柳之中，竟然可以令魚柳在煎炸的過程中更為嫩口，用料足亦份量大。兩款招牌菜式來到啟德店亦繼續在晩餐供應，是必試之選。

**爽瓜瓜熔岩手打（美國）牛肉芝士漢堡（特調花生醬）$138**
店主透露在漢堡加花生醬做法是來自她童年的想法，實現出來竟然出奇地夾。

**流心芝士炸魚薯條 $208(套餐價)**
芝士炸魚薯條只限晩市套餐供應，包括前菜、蛋糕及飲品。

甜品方面店主則推介「鐵觀音芝士奶蓋窩夫」，芝士奶蓋和茶的甜品組合大家應該不陌生，不過加入窩夫之中又是另一新嚐試：店主稱因為窩夫配搭雪糕已經令人感覺heavy，如何令芝士奶蓋配搭吃得不膩就更最考功夫。團隊特意將鐵觀音加入芝士奶蓋之中，打得綿密同時提高酸度，味道近似乳酪，所以配上窩夫同吃才是最解膩的食法，隨後飄出鐵觀音的茶香，讓人想一口接一口不斷食！

啟德美食,九龍灣美食,GoodDay,窩夫,芝士奶蓋,鐵觀音,雪糕,乳酪 — **鐵觀音芝士奶蓋窩夫配雪糕 $118**

Cafe怎能只有食物沒有咖啡呢？除了latte、cappuccino等牛奶咖啡外，手沖咖啡亦是GoodDay看家本領。今次咖啡師特地挑選玻利維亞的咖啡豆沖泡，入口先會嚐到像花茶一樣的回甘，隨溫度下降慢慢會有紅桑莓的香氣飄出，即使記者作為品嚐咖啡的門外漢，亦能感受到當中的層次感，不苦不澀正好適合初嚐齋啡的入門者。不過咖啡師建議最好即沖即飲，要不然層次感很容易消失，攤凍後就只會剩下果酸味，而且亦不建議和食物配搭，影響咖啡的味道。