在忙碌的都市生活，靜下心來喝一口茶，總是來得特別奢侈，由香港人創辦的茶葉品牌「茶茶林」，成立目的除了要為客人搜羅各地好茶外，更想透過品茶宣揚正念生活態度，為每個人找回心目中的一杯茶，其中由他們代理的的台灣阿里山烏龍茶，去年十月更在英國茶學院（UK Tea Academy）首次舉辦的國際茶葉比賽榮獲「極力推薦獎」（Highly Commended Award），為他們在英國與香港的發展打下強心針。隨著愈來愈多香港人選擇離開，「茶茶林」的兩位創辦人Chris與Vincent，亦希望能以優質好茶連結離散港人，讓他們即使面對新生活的挑戰，在不同地方仍能以茶凝聚社區力量。

文：過路人
圖：過路人、被訪者提供、茶茶林FB

以茶結合身心靈，不只一杯茶咁簡單

「茶茶林」的兩位創辦人Chris與Vincent之所以結緣，源自他們參加同一個身心靈課堂，互相交流後發現，彼此原來都在代理博士茶，因而一拍即合。將茶與身心靈結合，透過一杯茶表達平日不會面對的東西，給予自己空間與時間了解自己，是他們成立「茶茶林」後一直想推動的事情。「我們透過『茶』想宣揚的生活態度，是令大家不只覺得它是一杯茶，而是有很多層次，可以從不同角度看待。」

對於飲茶，Chris覺得就如飲紅酒，有層次有變化，在英國茶學院深造相關知識，亦令他對每款茶背後的文化與歷史，更感興趣。「我以前做酒，對味覺對味道很敏感，自己本身也喜歡飲茶，想知道茶的演變過程如何，以前覺得紙上談兵的知識，原來跟我都有貼身的關係。」至於Vincent喜歡飲茶的原因，是覺得它能讓人放鬆心情，分享自己的心底話，以茶建立人與人之間的關係。「香港人常常忙得沒有時間，認真了解自己的狀態與情緒，飲茶正好給予他們me time，對香港人來說愈來愈珍貴與奢侈。」

去年成立「茶茶林」，推廣近年開始廣受歡迎的南非博士茶，選擇代理家族管理的品牌「OUHUIS」，除了看重它的品質外，理念相近也是考慮因素。「很多人夜晚無法飲茶，但博士茶沒有咖啡因，反而能讓人睡得更好，加上它像綠茶般抗氧度高，卻不似綠茶般涼，變成很好的alternative。我們選擇品牌時，都是偏向尋找價值觀相連、有自己個性的供應商，這個牌子自1885年已由家族擁有，比較exclusive質素也較好，亦沒有大公司般商業化，寧願少賣些數量都堅持自己的品質，這些都成為我們的考慮因素。」

連結離散港人，推動正念生活

除了想為客人提供優質好茶，Chris與Vincent亦希望以茶推動正念生活。「飲茶的功效固然重要，但它亦與我們的感覺有關，就算講到功效很好，如果你不喜歡，其實也沒有用，所以我們希望從感覺開始，藉茶打開心底，令大家可以舒服傾計。」機緣巧合之下，去年「茶茶林」更進軍英國，並將這份正念生活態度延伸至外地，在當下的離散年代，以茶連結身在英國的香港人。「來到英國後的香港人，很多生活習慣要重新適應，心裡上可能面對很大壓力，透過『茶』給予的空間與時間，可讓他們知道自己喜歡甚麼，這個概念，在我到英國開公司前已萌生，現在可以將它發揚更大。」

自從開業以來，「茶茶林」的理念都是希望以茶作為媒介，宣揚正念的生活態度，並與不同社區產生連結，商業價值往往並非首要考慮因素，Chris笑言他們做茶「唔係做生意」，反而想讓更多人受惠，想支持甚麼單位就去做，藉此推動文化藝術並建立口碑。「我們會贊助社區工作的慈善機構，也有贊助過藝術展，讓大家欣賞關於香港文化的畫作時，都可以喝到我們的茶。與此同時，我們想幫每個人找回心目中的一杯茶，因此會提供不同類型的茶讓客人選擇。當香港好像很容易得到的東西，原來茶對很多人來說，在那邊得來不容易，對此珍而重之外還多了份情感，這些sentimental value是我們以前沒想到的意義，也令我們更有動力去繼續做。」

隨著移民英國的港人愈漸增多，當地社群的凝聚能量也更加緊密，「茶茶林」亦曾參與過倫敦、曼徹斯特等地的港人市集，Chris笑說墟冚程度「好似行緊年宵」，同時讓他親身感受得到，大家在融入當地社會之餘，也正在以不同方式將香港文化演變出來。「我感覺這邊的凝聚力愈來愈高，大家都想找回從前那種中西文化交流。」

國際性獎項認同，肯定品牌發展方向

談到去年10月在英國茶學院舉辦的國際性茶葉比賽，於台灣輕發酵組別榮獲「極力推薦獎」的台灣阿里山烏龍茶，兩位創辦人說從選茶到得獎的過程，一點一滴其實都是緣分的累積。「有個在香港生活的台灣朋友，知道我做茶，就說有個親戚在阿里山種烏龍茶，問我會否有興趣，我試飲完覺得好正，後來當我在英國茶學院增值期間，知道他們有舉辦國際性的獎項，就嘗試報名，結果得獎。如果我沒有到英國，就不知道有這個比賽，沒有嘗試過這款茶，自然亦不會因此得獎，所以是很機緣巧合。」

提及這款茶葉的優勝之處，Chris表示茶農在種茶時，會用到貝殼粉作為肥料，讓泥土吸收這些養分，使茶葉有著淡淡的蜆殼味。對於得到國際性獎項的認同，Chris固然感到開心，但也沒將此想像成一個光環，只覺得更加肯定他們選擇了正確的方向。「這個獎項給予我們很多recognition，也使我們覺得選好茶與宣揚正念訊息，是個很好的concept，而在不同地方為不同人尋找適合的茶，亦是值得繼續去做的方向。」

無論是在香港抑或英國，Chris與Vincent做茶的理念，都並非只著眼於一杯茶，而是由此衍生人與人之間的交流。最近「茶茶林」迎來了開業一周年，兩位創辦人在兼顧英、港兩地的業務同時，也期望將來能將品牌延伸至更多地方，藉著「茶」與不同人進行更多深層次的交流。「例如香港人在英國，常常會有不同想法，或是遇到各種困難，透過飲茶，家常便談說說自己的故事，是我比較想support的東西，我也希望能將自己所學開解他人，而非只將做茶當成一門生意。」

茶茶林

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網站：https://teaprojecthk.com

*茶茶林部份產品於好生活網站有售，而來自台灣的阿里山高山烏龍茶將於稍後上架。