旺角甜品專門店｜即叫即焗六吋超大size抹茶烤蛋糕+一人份量大阪燒

日式梳乎厘班戟紅足幾年，打卡度高又鬆軟好食，但食得多，難免新鮮感欠奉。最近終於有新面孔登場，旺角這間隱身新專賣war game用具商場之中的甜品屋，有款足足有六吋大，直徑如一部電話的日式烤蛋糕，蛋糕面淋上瀑布式傾瀉的醬汁，每個蛋糕都夠二至三人食，說它是巨人size絕不誇張。

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旺角美食,旺角好去處,梳乎厘,班戟,梳乎厘班戟,日式烤蛋糕,丸久小山園,抹茶,吉士,大阪燒,楓,Kaede — 位於旺角專賣war game用具的仁安大廈巷尾，門面低調。

遊日本取靈感質感在班戟與海綿蛋糕之間

店負責人Agnes是典型哈日迷，她有感「梳乎厘班戟已經開到成行成市，不如加點新意，等大家打卡時更有驚喜。」為了做資料搜集，她和團隊在籌備餐廳時飛了東京及大阪六日：「平均每日都有四，五餐會吃當地的蛋糕或班戟，整個旅程，大大話話都試了約三十間不同小店的班戟。我們發現當地的班戟口感普遍偏腍，偏鬆軟。」回港後受啟發，決定不做班戟，風格一轉，改做以海綿蛋糕為基底的烤蛋糕。這名字比較少聽，Agnes說是他們的自創款式：「做法其實類似海綿蛋糕，蛋糕成形後，會先煎香表面，有訂單再入焗爐焗約十分鐘，最後加醬汁及配料。」這烤蛋糕，質感比海綿蛋糕鬆軟，卻比梳乎厘班戟結實，微微濕潤有回彈，食譜及麵粉牌子都改動了十多次，才得出現時配方。

金黃色吉士蛋糕

烤蛋糕大小劃一，約六寸大，最少二人份量，口味共五款：抹茶、焙茶、可可榛子醬、芝麻醬及吉士醬，暫時以抹茶味跑出最受歡迎 — 翠綠色濃稠的抹茶醬密鋪在蛋糕面，煎過的蛋糕表面微焦，糕身金黃香甜，入口有點像美式班戟，卻鬆身一點。新推出的「吉士味」一樣適合打卡，蛋糕面唧上一層黃金色吉士醬，灑上砂糖，再以火槍輕炙，表面少少焦糖像cream brulee一樣香甜。烤蛋糕是主角，配角則是一共四款的大阪燒（蜆、章魚、蝦、帶子），賣相和味道比烤蛋糕普通，勝在即叫即製，熱辣辣夠新鮮。小店開業過多月，聽說還有窩夫及乳酪雪糕等陸續上場，甜品迷記得留意。