Cayu Coffee Company本地手沖咖啡掛耳包｜自己為生活療傷

疫情之下，世道荒謬。有人可以WFH，有人無奈仍然要返工，病毒彷彿識校準時間、地點才傳播。想來點生活「小確幸」，卻要避免外出，連去咖啡店止止癮的時間都要減少，難免心灰。不過，有時一杯掛耳包咖啡，其實都足以助你渡過低潮，苦得來又自癒。

文：田氏
圖：Cayu Coffee Company

嘆咖啡，可以是為了提神，亦可以是一種享受。傳媒人Anson自三月開始WFH，咖啡癮起，拿起購自外國的手沖咖啡掛耳包，因而發展出Cayu咖啡品牌。香港土地問題向來嚴重，多少人會有器材又儲豆，有齊磨豆機、細嘴壺、濾杯、濾紙⋯⋯還未算「時間就是金錢」，開工趕頭趕命，仲施施然沖咖啡？掛耳包的好處，就是一隻手、一壺熱水、一隻杯，再加85度的熱水，不囉嗦，一杯精品咖啡就已ready。

拿起Cayu咖啡，可見其設計都很有想法，啡如其名——Cayu是個啡髮、美麗、獨立的女孩名字。一盒盒咖啡，就是一段段實實在在的心路歷程。

名為「The Dark Ride」（暗黑列車）的咖啡系列，一盒有六個不同口味的掛耳包，像一個剛失戀的人走過治療心靈之旅；由第一天「NO WAY!」的拒絕接受（口感溫和細膩、醇度中等的危地⾺拉咖啡豆）；再經歷憤怒的「ARGHH!」（強烈煙燻味的蘇門答臘咖啡豆）；到平復心情的「ALRIGHT」（平衡酸與醇，幼滑細緻的哥倫比亞咖啡豆）⋯⋯由低谷到高山，一星期下來，用咖啡帶你走出傷痛。

咖啡的紙盒以Bauhaus概念設計，把藝術品味融入生活；面頭拼貼的心，點明了這是一趟以味蕾談心的歷程。

太沉重的話，就拿起Cayu的招牌威士忌咖啡系列。它分為「The Whisky」和「The Whisk“E”y」兩款，兩者各有三款單一產地的咖啡，咖啡豆皆曾陳存於威士忌酒桶。

前者的「Whisky」是英式拼法，三款非洲咖啡豆各於蘇格蘭低地（Lowlands）的Auchentoshan單一麥芽威士忌酒桶陳存12、18和21週；沖泡時有酒的醇香，入口帶英式淡然優雅氣質，很易令人一試愛上。

後者的「Whisk“E”y」是美式拼法，三款不同地區的咖啡豆則陳存於用粟米釀製的波本威士忌酒桶、以黑麥釀製的Battle Cry威士忌酒桶等。甫打開包裝已聞到酒香，深度烘焙的咖啡豆帶有黑麥的香，入口使人充滿力量，就像美國人大鳴大放的個性，份外適合滿足剛起床時的咖啡癮。

The Whisk“E”y – 美式威士忌酒桶陳存（內含6個掛耳式咖啡包） $180
包含哥倫比亞、印尼、埃塞俄比亞的咖啡豆，陳存於美國羅德島的波本威士忌桶。

值得一提的是，除咖啡豆外，Cayu的後期製作，如磨豆、設計、包裝物料製作均在香港完成，更聘請了本地社企聖雅各福群會參與包裝工序，回饋社會。

這一年來，我們的心情豈不也像在哀悼一段逝去的感情？給自己一分鐘，選一包The Dark Ride或其他口味的咖啡，甚麼都不想，專心沖一杯好咖啡：倒水一次，均勻地浸濕咖啡粉，待10-20秒；再慢慢加大約150ml的水，浸掛耳包約20秒，再呷一口。無論醇香甘濃，還是花果甜滑也好，由傷心到沉澱，我們總可以重新出發，繼續好好走下去。