提起台式茶飲，可能大家第一時間都會覺得只是充滿熱量的「肥仔水」，但口裡說不，身體卻很誠實地捧場。與其一邊飲，一邊抵受自己內心的罪疚感，不如看看市面有什麼較健康或特別的選擇。這次就為大家精選幾間新晉台式茶飲店， 讓你可以更有價值地使用自己有限的Quota！
文：Layne
圖：有關店舖提供
1) Zhizuocha 植作茶：低卡養生過江龍
這間位於尖沙嘴山林道，開業至今約三個月的過江龍，就正正明白大家又想飲又怕肥的難處，所以標榜健康、無咖啡因、無奶精，以低卡養生茶飲在香港市場殺出一條血路。
與一般的茶飲店不同，植作茶摒棄了傳統的含有高咖啡因的茶底，轉而使用經過高溫烘焙的天然豆穀，例如黑紅豆、、薏仁、蕎麥等材料代替茶葉。而茶飲內的配料就使用由黑木耳打碎煮成的茶露、被稱為「平民燕窩」的桃膠等的天然食材，既保留了台式茶飲「有嘢咬口」的特色，又不失健康。
當問及店長的推薦飲品時：「我們舖頭最受歡迎的就是薏仁鮮奶，一來夏天長期留在冷氣房，容易積累濕熱，薏仁水可以去水腫，所以大受OL歡迎；二來我們最初萌生將植作茶引入香港的念頭，就是因為他們的薏仁系列。香港很少有薏仁味這麼濃鬱而又口感清爽的飲品。」
可能你會以為這條過江龍，是某大品牌代理，在台灣本地見慣見熟。其實來自台中的植作茶在全台灣僅有三間分店。兩位90後女店主Kako和戴文只是在台中旅行時機緣巧合下發現，便膽粗粗地決定引入香港。兩人面對首次創業，一路跌跌撞撞，努力堅持改善，充滿年輕人的魄力。
【Zhizuocha植作茶】
地址：尖沙咀山林道10-12號山林閣地下2B舖
電話：5502 0143
營業時間：星期一至六12:30pm-9pm；
星期日及公眾假期1pm-9pm
Facebook：植作茶-香港店
IG：zhizuocha_hongkong
2) Mother Pearl 圓貝：綠色純素高營養茶飲
近年來越多越多人關注環保議題，但大家又有沒有想過，連台式茶飲都可以與環保拉上關係呢？作為PO House這個綠色生活消費平台旗下的品牌，Mother Pearl貫徹了減少物質浪費、減少碳排放的永續生活理念。從食材選擇到生產過程，都堅持維護生態平衡、活用資源，例如在食材上選用了零殘忍、尊重生態的植物奶，在飲品包裝上則使用了可分解的環保物料。
圓貝的英文名為Mother Pearl，將Mother置於前，背後代表著對大自然的尊重。強調無論大至氣候變化，還是小至一杯茶飲，都應該考慮到對環境保護及個人健康的影響，將原本可能感覺遙遠的綠色生活，拉近到人們切身的距離。
Mother Pearl在8月31日正式開張，但在飲品配方上，開將前已經過反覆研製和琢磨。他們特意邀請植物料理名廚Peggy Chan出任顧問，開發一系列健康配方，全店用不同的天然代糖作為精製糖的代替品，例如椰糖、 羅漢果糖與黑糖蜜等等低升糖指數的材料，而飲品的配料都是奇亞籽、活性炭、薑等富含營養的配料，就像鼓勵大家：環保由一杯健康奶茶做起。
店主的首選推薦就是圓貝之戀，皆因它是純素版的珍珠奶茶，當中用到自家製的植物奶與奇亞籽蒟蒻等健康配料，好喝又不失營養。店主解釋道：「圓貝之戀不但含有維他命和鈣等人體需要的營養，飲品中的杏仁奶和奇亞籽蒟蒻更可以提供健康脂肪，減少患上心血管疾病的機會。」
主要食材：巴西莓珍珠、奇亞籽蒟蒻、祁門玫瑰花茶、杏仁奶、黑糖蜜、玫瑰粉
【Mother Pearl 圓貝】
地址：中環擺花街25號
電話：3596 5100
營業時間：星期一至日、公眾假期 8am-8pm
Facebook：Mother Pearl 圓貝
IG：motherpearl.world
3) Teaculation ＋－×茶：時令破格實驗風
俗語有云：「入實驗室撳緊急掣」，原來今時今日沖杯台式茶飲，都可以專業到有如入實驗室一樣。Teaculation強調茶飲材料配搭需要大膽嘗試及要有做實驗般精細的沖調方式，為了追求「實驗感」，Teaculation甚至自設研發團隊，成員包括曾經在台灣接受長時間專業訓練的茶藝師，熟悉茶湯特性。例如menu中的櫻花梅子咖啡，便大膽地將櫻花、梅子、咖啡三種截然不同的味道混合，形成了嶄新的口味。
Teaculation能夠有如此破格的想法，原來與創辦人Benedict袁學謙的旅遊節目主持身份有關。Benedict拍節目時經常環遊世界各地，令他萌生了要將各地時令食材帶回香港製作成茶飲的想法。例如成功打響頭炮的「Matchæologist®抹茶主義」抹茶系列，其原材料宇治抹茶粉，便是Benedict在英國倫敦旅行時發現的，而當中的宇治抹茶拿鐵更是Teaculation的Signature Drinks 。
Teaculation近日再下一城於旺角開分店，慶祝活動之一就是與Sanrio推出crossover系列，主角為「男子組合」Hapidanbui，由一眾Sanrio高人氣卡通角色組成，包括Keroppi、 AP 鴨、XO、水怪等等，而店子則按Hapidanbui六位成員的不同性格設計了多款茶飲。
【Teaculation ＋－×茶】
【旺角店】
地址：旺角廣華街1號仁安大廈地下24A舖
電話：5588 0295
營業時間：星期一至日及公眾假期 1pm-9:30pm
【中環店】
地址：中環永吉街20號地下
電話：6937 0577
營業時間：星期一至五 11:30am-7:30pm
星期六 11:30am-6:30pm（星期日及公眾假期休息）
Facebook：Teaculation +-x茶
IG：teaculation
