台灣媽媽中環原址捲土重來｜ART & TASTE 廚房班底美食依舊

「風雨不會沒了期終於會等到夢寐」，有時候確實需要等待一下。中環兩位台灣媽媽經營的台菜店「吃什麼」，2024年6月結業，兩位媽媽各有打算踏上新方向，中環上班族及蒲精們胃腸頓失所依。峰迴路轉，9月尾，其中一位台灣媽媽Tracy夥拍新的股東，於原址捲土重來，開設新店「ART & TASTE」，保留廚房班底及之前Menu大部分菜式之餘，也增添了不少吸引的新菜式，並加入畫廊元素，掛上兩位知名畫家沈平老師及韋勁敏老師的畫，回應店名ART & TASTE。

文、圖：聽葡

Art&Taste, 中環美食,台灣媽媽, 台灣菜, 吃什麼, 滷肉飯, 香港台菜, 牛肉麵, 蛋餅, 畫家沈平, 韋勁敏 — 老闆Tracy（右）和廚師Alex（左）都是「吃什麼」的班底，在中環原址重新出發。

提供早餐下午茶必試虱目魚湯飯

台灣媽媽Tracy以多年經驗，跟新Partner 經營新店Art & Taste，負責的項目、規劃也比以前多，而新Partner亦是資深的飲食界人士。由於廚房團隊多是舊班底，包括：大廚Alex 仍然駐守，所以味道都沒有走樣，要求依舊嚴謹，粉絲們可以放心，Menu有以往固有的熱門菜式，也有令人雙眼發亮的新元素。而新店就以往新增了早餐、下午茶時段，簡直是中環打工仔福音！特別欣賞加有肉鬆，用料豐富到不行的三明治，人氣的牛肉麵又加了不辣的番茄湯底選擇，超級驚喜新Menu有香港少有的虱目魚湯飯，不用多造作，鮮美魚肉是最純粹的Comfort Food！除了傳統台灣美食，還加入榴蓮千層蛋糕、提拉米蘇蛋糕、紐約起司蛋糕蛋糕及即磨咖啡，不少在大館看完藝術展的朋友，也會來這邊吃個蛋糕，好好充電！

**起司蛋餅（左）$32 肉鬆蛋餅（右） $34**
永遠受歡迎的蛋餅，即叫即煎，起司跟肉鬆都用料十足，絕不吝嗇。

新店增添藝術畫和你說香港故事

要是曾經有跟進「吃什麼」的故事，就知道其前身是「請坐」，「請坐」又經歷早餐外賣小舖時期及水街時期及英華台等年代，在英華台店時，已經有跟香港藝術家合作展出藝術作品，喜歡藝術作品的脈絡，廷續至今。而今次Tracy 跟畫家沈平及韋勁敏的緣份在中央圖書館開始，在那邊看過沈平老師的畫展，同時又知道韋勁敏老師有在開班授畫，但也就止於欣賞兩位畫家。不久之後，發現另一位朋友認識他倆，穿針引綫下，造就有美味台灣菜，也有掛滿兩位大師畫作，有如藝廊的ART & TASTE。畫作將定期更換，喜歡的更可以買作品回家，首階段兩位大師都選香港景物為主題的作品，特別是以中上環，ART & TASTE 週邊地區街頭風景為主。