致我們終將逝去的事物展覽︱從大眾設計、老店舖、舊建築追憶昔日香港

過去人們建設的事物、生活、想法，構成了一個地方獨特的歷史與文化。現今香港社會面臨急劇變化，舊有的事物不斷散失，大家難免會感到無所適從，甚至選擇避走他鄉。面對種種惶恐，大家不妨靜下心來，回顧一下這座城市的昔日風光，在了解舊香港文化的同時，重拾自己對本土事物的熱愛。

近日我城分別正在進行三個圍繞舊香港設計、老舊店舖與快將消失的建築之展覽，無論是已失去的或終將消散的，也可引領各位觀賞值得珍惜的香港事物，一同追尋美好歲月的痕跡。

文：Layne
圖：Layne、Steiner & Co.、受訪者提供

① 重構香港設計之父石漢瑞的設計軌跡 @HKDI

舊渣打鈔票：神獸區分鈔票面值

歷史一詞看似恢宏，但實際上小至一張通行的鈔票已經足以反映當地的歷史文化背景。渣打銀行的瑞獸系列鈔票一直被人們視為最具香港特色的貨幣，不單止在圖案設計上採用了水生、兩棲、陸上等中國瑞獸，瑞獸間的等級關係更暗示著各面額的價值等位。鈔票的設計者——「香港設計之父」石漢瑞先生自1978起開始為渣打銀行設計鈔票，當時他尋遍各樣符號圖案，無論是政治、歷史人物都難入其法眼，最終他選擇摒棄以往鈔票慣用的古希臘、羅馬神話主題，提出貨幣圖案應與發行地文化相關的看法，敲定「瑞獸」主題。

老香港設計展覽石漢瑞渣打銀行舊鈔 — 於1985年正式發行的靈龜20元鈔票，在古玩錢幣市場上有價有市。

老香港設計展覽石漢瑞渣打銀行舊鈔飛龍 — 面額最大的1000元鈔票則以飛龍圖騰為符號標記。

老香港設計展覽石漢瑞渣打銀行舊鈔 150周年 — 2009年，渣打銀行為了紀念香港分行成立150周年，特別發行畫有維多利亞港景色、面值為150元的紀念鈔票。

滙豐銀行：簡約六角奠定形象

除渣打鈔票以外，石漢瑞先生於1983年為滙豐銀行設計的六角形商標，一直為人津津樂道。83年前滙豐一直以殖民地時代的盾形紋章為標記，直至石漢瑞先生以充滿現代氣息的六角形符號取代舊有標記，既保留暗示蘇格蘭淵源的「X」型十字架設計（聖安德烈十字），其簡約風格與高辨識度亦突顯了滙豐銀行積極溝通、發展國際市場的企業形象，而六角形商標亦一直沿用至今。

老香港設計展覽石漢瑞匯豐商標 — 滙豐銀行，視覺識別系統（1983–84）
石漢瑞先生為滙豐設計的視覺識別系統以六角形標記為中心。

老香港設計展覽石漢瑞匯豐名片 — 這套視覺識別系統除了既定的殖民地象徵意義，其含義亦會隨時間而遞變，今天當你見到滙豐的商標，你可能聯想到被拆開的利是封。

以上各式各樣來自香港60至90年代、合共約有350件的「石氏設計」，現時盡在位於調景嶺、由HKDI傳意設計學系策展的《石漢瑞的圖語世界》展覽。展覽以歷史中遍佈港人生活的設計作品，從「象徵」、「對比」、「說書」、「借用」及「系統」等五個方向，重組「香港設計之父」的職業生涯及其平面設計思想；在展示石漢瑞先生精選作品的同時，亦揭示了歷史中不同香港企業的形象與本土歷史的發展進程。

老香港設計展覽石漢瑞展覽 HKDI — 展覽設於香港知專設計學院內的HKDI Gallery，採訪當日亦有教師為設計系學生作導賞，鼓勵他們汲取石漢瑞先生的設計思維。

老香港設計展覽石漢瑞希爾頓酒店商標 — 香港希爾頓酒店，視覺識別系統（1962）
石漢瑞先生以中國易經卦象的形態為概念，為希爾頓酒店（現址為長江集團中心）設計出以HH組成的商標。

老香港設計展覽石漢瑞 The Asia Magazine 分割圖像 — 《The Asia Magazine》廣告（1965）
石漢瑞先生亦喜歡以分割圖像的手法呈現社會急劇的轉變，在《The Asia Magazine》的內頁廣告設計中，古代與當代女性的影像形成鮮明對比，揭示著現代化的生活方式。

老香港設計展覽石漢瑞電話香港電話公司商標 — 香港電話公司，視覺識別系統（1978）
石漢瑞先生為香港電話公司設計商標時，聯想到電話和傳喚台鈴之間，以振動來傳達聲波的共通之處，再於台鈴形狀內的空白位置填上大寫字母「T」，代表公司英文名稱。

老香港設計展覽石漢瑞牛奶公司標誌商標 — 牛奶公司，視覺識別系統（1982）
牛奶公司的標誌是石漢瑞先生其中一份得意之作，中英文標誌兩者皆使用相似的字體：顏色相同、大小一致，可以互換使用。

老香港設計展覽石漢瑞海平面雜誌封面石 — 《海平面》雜誌 – 第5期封面（1999）
石漢瑞先生受《海平面》設計雜誌邀請，向上海設計界介紹自己：他將黑色石頭圖像與以反方向寫成的希伯來語字母，組成了一個「石」字，既道出了自己中文姓氏，同時代表了德語中「Stein」作為「石頭」的意思。

老香港設計展覽石漢瑞海平面雜誌封面石拼合 — 手稿顯示出當時石漢瑞先生將文字與圖像拼合的思考過程。

老香港設計展覽石漢瑞設計年報圖像故事 — 石漢瑞先生認為設計師像說書人，應該將資訊轉化成圖像故事，一幅簡單手捧米粒的相片，足以引起觀者的深思。

老香港設計展覽石漢瑞設計海報圖像故事 — 主辦方將多幅石漢瑞先生設計的海報重新印製，供參觀者仔細欣賞。

老香港設計展覽石漢瑞設計海報香港設計師協會森澤字體公司 — 左：「香港設計師協會 ’98設計展」海報（1998）；右：「森澤字體公司」海報（1991）

老香港設計展覽石漢瑞設計成長讀物 — 展覽亦有展出石漢瑞先生成長時期接觸的讀物，由此追溯其天馬行空想法的源頭。

老香港設計展覽石漢瑞設計創意劍球故事 — 在展覽設有互動角落，大家可透過拼合、擺放不同物件在方框展示台內，創作出屬於自己的故事。

【石漢瑞的圖語世界】展覽

日期：即日至2021年5月30日（入場須預先網上登記）
時間：10am – 8pm（逢星期二休館）
地址：調景嶺景嶺路3號香港知專設計學院 HKDI Gallery

② 喚起老店靈魂的攝影展 @阿銀冰室

酒莊涼茶舖尋美景重拾舊香港人情味

大企業的商標固然深入民心，但亦難及平民小店的商品緊貼民情。雖然有不少小店磨滅於時代巨輪之中，但仍有一批存世近百年的「活歷史」得以倖免，位於深水埗的「廣如意老酒莊」便是其一，木樑天花、金漆招牌無一不在訴說著其盎然古味。從前的舊香港未有超市、便利店進駐，愛酒之人想找到心頭好，第一選擇便是到當區的酒莊打酒，店內無論是洋酒、三鞭酒、竹葉青、五加皮都一應俱全，不少酒莊更會自家釀製米酒，酒中老饕才得以品嘗。

老香港設計展覽香港遺美廣如意老酒莊深水埗歷史老店 — 直至今時今日仍有客人會攜樽前往「廣如意老酒莊」，購買店家自釀的米酒。

歷史與廣如意老酒莊同樣悠久的小店，還有同樣位於深水埗的「東莞佬涼茶」。店舖於40年代開業，原本是一間糧油雜貨舖，直至戰後大陸藥材外銷香港，小店方看準商機轉型專賣涼茶；70年代「東莞佬涼茶」更是深水埗碼頭途人、卸貨工人的熱門歇腳地點。小店開舖時只賣銀菊露、廿四味兩款涼茶，後來多加了五花茶與感冒茶兩款。一直沿至今日，店主仍堅持每天只煮四款茶，一如店舖的歷史一般簡樸、紮實。

老香港設計展覽香港遺美東莞佬涼茶深水埗歷史老店 — 「東莞佬涼茶」的第三代傳人黃鏡明，默默堅持著以上一輩留下來的傳統配方煲涼茶。

這些人情味老店的故事之所以能夠繪聲繪色地展現人前，皆因仍有人堅持記錄。「香港遺美」的版主林曉敏（Hiuman）以鏡頭拍下了十三間遍布港九的傳統老店，並於旺角「 618上海街」舉辦了一場博物館式的展覽「香港遺美x老店攝影展覽」，展出多間老店的攝影作及手工藝展品，希望透過相片「喚醒」香港舊店舖最美的靈魂。Hiuman亦藉此寄語港人：「希望大家可以在它們（老店）真正行入博物館成為歷史之前，學會珍惜它們。」盼望大家不要等到失去之時才後悔莫及。

老香港設計展覽香港遺美旺角 618 阿銀冰室歷史老店 — 展覽設於「 618上海街」商場三樓的「阿銀冰室」，藉著老店的攝影照，細數當中的人情故事。

老香港設計展覽香港遺美林曉敏阿銀冰室歷史老店 — 畢業於中大中文系的Hiuman在博物館工作，而攝影愛好則勾起了她對求證歷史、留存人情溫度的興趣。

老香港設計展覽香港遺美阿銀冰室歷史老店攝影展 — 冰室內貼有多幅老店攝影照與對應的介紹。

老香港設計展覽香港遺美阿銀冰室歷史老店攝影展聲音導賞 — 部份展出的老店設有聲音導賞，大家只要掃描位於展覽介紹右下角的QR code即可開始「遊覽」。

老香港設計展覽香港遺美阿銀冰室歷史老店榮華鞋業拖鞋 — 「榮華鞋業」 – 梅花繡花拖鞋、五星珠花拖鞋

老香港設計展覽香港遺美阿銀冰室歷史老店金發麻雀手雕麻雀 — 「金發麻雀」 – 四色手雕麻雀牌

老香港設計展覽香港遺美阿銀冰室歷史老店廣生表行扭繩手鐲腕錶 — 「廣生表行」 – 扭繩手鐲腕錶

老香港設計展覽香港遺美阿銀冰室歷史老店泗祥號炳記銅器 — 前：「泗祥號」 – 原木槌；後：「炳記銅器」 – 紅銅手打水煲

老香港設計展覽香港遺美阿銀冰室歷史老店利和秤號密底算盤金秤 — 左：「利和秤號」 – 金秤；右：「利和秤號」 – 密底算盤

老香港設計展覽香港遺美阿銀冰室歷史老店粵東磁廠貼花冬梅水杯 — 「粵東磁廠」 – 貼花冬梅水杯

【香港遺美x老店攝影】展覽

日期：即日至2021年6月6日
時間：12nn – 9pm
地址：旺角上海街618號3樓301A及302號舖阿銀冰室

③ 速寫畫展留住湮沒風貌 @Contrast

蕉徑、裕民坊成歷史畫筆勾起港人回憶

歷史老店還尚存一口氣，但近年卻有多棟珍貴的歷史建築遭受清拆、重建，包括近期鬧得熱哄哄的裕民坊。觀塘裕民坊在1950年末開始發展，曾經各式店舖林立，無論是牛雜香氣飄溢的「牛雜巷」，又或者是有著36年歷史的「裕民坊舊麥（當勞）」都盛載著不少街坊的草根生活，而隨著市建局2007年啟動觀塘市中心重建項目，那充滿觀塘街坊美好回憶的「裕民坊」亦隨之煙消雲散，昔日的舊區歷史亦盡成追憶。

老香港設計展覽畫下嘢 Contrast 速寫畫展觀塘裕民坊 — LittleJade – 《觀塘裕民坊》
畫家LittleJade在2020年記錄下了這棟留守到最後，即將被全數清拆的藍田小巴總站上蓋大樓。

政府的「發展計劃」影響的又怎止裕民坊一處地方，就算遠至上水蕉徑亦深受其害。蕉徑之於香港農業有著舉足輕重的地位，屬於香港境內碩果僅存、以自然河流沖積土的天然土壤，可直接將山上的養分透過水分帶到泥土。但自2020年政府發表計劃於蕉徑設立農業園，在發展工程中被揭發破壞農地，包括在農地堆上大量石料雜物、讓工程車輾過農地任意出入等，政府對發展農業的「決心」可見一斑，想必蕉徑的未來亦是堪虞。

老香港設計展覽畫下嘢 Contrast 速寫畫展上水蕉徑 — PangBear 彭啤 – 《上水，蕉徑》
這幅畫作由畫家彭啤於2018年所畫，以簡約黑白線條勾劃出位於蕉徑彭屋的羊腸小徑。

有見香港各處歷史建築、土地朝不保夕，長沙灣咖啡店 Contrast 與藝術組織「畫下嘢」合作舉辦了「我們終將失去的……香港風貌」寫生作品展，展出十五幅展品及發售以展品為藍本印刷的明信片（$20/張、$100/6張、$250/一套15張），共召集了十五位畫家分享自己對香港風貌、建築，包括北角皇都戲院、銅鑼灣避風塘三角天后廟、牛池灣村大王宮等地的速寫畫作。

老香港設計展覽畫下嘢 Contrast 速寫畫展北角皇都戲院 — Noble Wong – 《北角皇都戲院》

老香港設計展覽畫下嘢 Contrast 速寫畫展長洲北帝廟銅鑼灣避風塘三角天后廟 — Richie Cheung – 《記長洲北帝廟與銅鑼灣避風塘三角天后廟船艇》

老香港設計展覽畫下嘢 Contrast 速寫畫展彩虹牛池灣村大王宮 — Gary Yeung – 《彩虹牛池灣村大王宮》

老香港設計展覽畫下嘢 Contrast 速寫畫展薄扶林瀑布灣華光樓 — Willy Sit – 《瀑布灣華光樓》

Contrast負責人Timothy表示：「舉辦是次展覽最主要是希望透過城市速寫的方式，紀錄香港未來幾年或者再難見到的建築、風貌，亦想扶助更多本地新生創作者，讓他們有個小小的平台展示自己的作品。」同時他亦認為部份清拆、重建事件仍在發展中，若能夠引起更多港人關注本土歷史、舊事物，一切都未算太遲，仍有機會可以改變事態發展。或者只有深愛著這片土地的人，才能夠保持著這份堅定不穩、永不言棄的信心吧。