烈日當空，在灣仔太原街、交加街一帶的排檔，有位看檔阿姐拿著塑膠條帶，編織色彩繽紛的手提籃，自得其樂。繩結設計師蕭俞（Zoe Siu）笑：「她賣得好平，我話你時薪都蝕晒喎，仲成日話送畀我！」最近策劃社區藝術項目「漫聚@灣仔」的Zoe，費時三個月訪問一眾排檔，不少檔主早與她混熟。 

漫聚項目記錄灣仔排檔，了解檔主的日常空間和面貌，再延伸做展覽和工作坊，發掘區內「可以hea的空間」。據Zoe了解，這裡共138個排檔未有清拆危機，她覺得更需及時記錄，不願像坊間許多舊物老店般，命不久矣大家才趕去道別。「別等消失時才打卡！排檔文化真是香港獨有的。」

文、圖：凌梓鎏

排檔人情味 一齊織冷衫、傾心事

Zoe在九龍區成長，旺角花園街是排檔集中地，「中學時冇乜錢，最鍾意去花園街買衫。」她讀時裝設計出身，2014年曾為個人繩結飾物品牌ZOEE，於香港藝術中心開設首間select shop，所以對灣仔區從不陌生。不過人大了，她少了在巷里尋寶的閒情，多年來只與灣仔排檔擦身而過，卻又不無情感。「我做零售，好明白當中的刻苦，不論戶外攤檔或好靚的商店，如何對客和競爭對手，都會有相似體驗。」    

她愛做與人相關的創作，鍾情繩結工藝正因它與人類文化進程相關，古人上山下海已用到繩結。眼見不少社區藝術項目，並沒深入了解區內人和事，加上看過理大設計學院助理教授郭斯恆的著作《我是街道觀察員：花園街的文化地景》，啟發她策劃漫聚項目。「他談到（美國社會學家Ray Oldenburg說法）『第一空間』是屋企，『第二空間』是上學或工作地方，『第三空間』是上述以外的生活緩衝空間，而他發現排檔都屬於這種。」    

今次她就探討灣仔排檔「可以hea」的第三空間，「他們有很多聯誼活動，如打牙骹、食嘢，畫面很有趣。八成排檔做了逾廿年，最勁做了60年！這裡不只經濟買賣，仲好有人情味。」她訪問了36個排檔，不是帶著社會學理論去拋書包，而是請擅畫城市風景的畫家雷焯諾（​​Charlotte Lui）同行，畫下檔主日常。Zoe發覺有人在檔口放了基督教雜誌，「他說可以同人傳教吹吓水，話排檔係『欲罷不能，想離開也不能的地方』，好好笑。又有賣冷衫的，每周有幾天免費教人織冷衫，社區中心咁！」

不得不提賣海味乾貨的蔡太，接母親的棒經營檔口幾十年，經歷過政府種種「改善市容」計劃，曾多次被迫搬遷，做了同行發聲代表，在排檔無人不曉。「所以這裡九成人都聽她的話！」Zoe明白排檔對外來人有防備心，當初貿貿然去訪問，她食盡檸檬，幸得熟悉排檔街坊的聖雅各福群會搭路，認識了蔡太，才獲大家信任。「蔡太總開著一張長枱，幾乎每日每小時都有人坐下與她傾偈！連舊檔主都會回來講心事，說丈夫患癌了，蔡太就像心靈加油站。」  

留下來記錄社區

所謂hea，無非是喘息空間。近年社會動盪，能在狹縫中找到放鬆時刻，然後繼續生活，也是慰藉。想起排檔，Zoe說：「我們常常覺得，好似冇嘢可以做，但其實還可繼續找一些能勉勵自己、值得記錄的事。」收集排檔故事後，她參考檔口能擴展和流動的設計，做了一個展示亭，於灣仔不同地點舉行展覽。在展示亭上，除看到畫家Charlotte筆下的排檔風景，亦有Zoe的採訪內容，以及她創作的裝置。

「我以排檔常用的尼龍繩來編織，將不同檔口的貨品連結起來。有些東西已很少地方有售，如繡花鞋、很透氣的阿婆衫。我想大家知道，香港還有這班檔主存在，讓他們得到認同。」時代巨輪可將日常事物瞬間輾碎，尚在時我們卻未必仔細留意。「早前有街坊來看展覽，他由出世至今都住灣仔，我估他有50歲了。他看完後，發覺有些事自己從來不知，令我覺得這個項目是有意義的。」她笑：「雖然咁講好老土。」

從排檔延伸至發掘區內可以hea的空間，展覽播放影片，由Zoe邀請的媒體藝術家黃淑賢（Elaine Wong）拍攝，訪問四位年輕灣仔居民，喜歡在區內哪裡和如何hea。「這條片最後她提出一個問題，我覺得無論會否離開香港的人，都幾值得深思：如果你最後一日在灣仔，臨走前會去哪裡？」Zoe的答案呢？「咦？沒想過喎，我從沒打算要永久離開香港。」香港崩壞，有太多理由可令人立時離席，為何還在乎記錄排檔？「就是覺得有些事我未做完，因為我還有critical thinking，未被洗腦。」 

【漫聚@灣仔】

展覽時間及地點：
7月22至29日 12nn – 6pm（灣仔利東街地下）
8月5至12日 12nn – 6pm（灣仔茂蘿街7號地下）
灣仔漫漫編織工作坊：詳情及報名
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