【訪「街招」創辦人】《字落㽞痕》｜配上照片立體呈現招牌背後的前世今生

隨著城市發展的需要，以及建築條例的政策收緊，近年不時都可見招牌被拆落的消息，昔日映照城市的霓虹逐漸黯淡，手寫字招牌的美學亦隨之消逝。本地招牌文化保育平台「街招」，2017年開始收集被拆落的老招牌，同為建築師的兩位創辦人麥憬淮（Kevin）和馮達煒（Ken），這次聯同數碼打印工作室artellex負責人Alex，透過招牌與照片的互相呼應，讓承載其中的人情與歷史，立體重現。

文：過路人
圖：過路人、 artellex 提供

美學背後，承載人情滄桑

自從2017年成立以來，「街招」至今已拯救百多間店舖、共約二百多個招牌，這次將多年收集得來的老招牌，配合數碼打印工作室 artellex，整理、打印當時作紀錄的相片，Kevin和Ken希望能讓大眾看到的，不只是招牌本身的藝術價值，還有它們所承載的人情滄桑，並將每個招牌店舖背後的歷史故事立體重現。「當我們談論招牌，常常會講到美學技術性的問題，但招牌字拆下來之後，除了在牆上留低一些痕跡，其實背後還有很多故事，可能跟店舖的歷史有關，可能跟那裡的社區發展有關，對附近的街坊與熟客來說，招牌消失可能都有不同的影響。這次有機會談及一些細節，帶出每間店舖對其招牌的感情，或者我們看來並非特別美，卻是他們很重視的東西。」

以「字落㽞痕」作為主題，是「街招」兩位創辦人Kevin（中）與Ken（左），聯同artellex負責人Alex（右）合力策劃，從招牌拆落的痕跡與過程，分享各自背後的歷史故事。

招牌拆落以後，仍然留下痕跡，是「字落㽞痕」最表層的意思，若再細心留意的話，會發現「㽞」字的寫法，與平日慣常看到的「留」字略有不同。以「㽞」代替「留」字，Kevin和Ken說是找來《香江墨跡》作者兼書法家黃宣游（Westley）題字後，對方帶給了他們的新想法，背後構思恰好亦能呼應主題原意。「這個找書法家寫字的行為，是店舖以前開業必定會經歷的事情，很多時候都會按照書法家本身寫字的習慣，或是因為想突出店舖而採用特別的寫法，類似的例子也有不少，亦是招牌書法的特色。」

雖然大家現在習慣寫成「留」，但Kevin提及書法家Westley的分享，說以前「㽞」字反而用得更多，只是後來它在大家的生活環境中逐漸消失。

人是不可劃缺的因素

比起呈現招牌的藝術美學，「街招」這次更加著重如何透過被拆落的招牌，立體重現店舖的歷史故事，因此「字落㽞痕」的大部分招牌，都是第一次向大眾展示，同時因應場地artellex作為數碼打印工作室的特色，Kevin和Ken亦挑選了不少與招牌相關的照片，重塑店舖與招牌之間的前世今生。「選取這些照片，也是想要圍繞本身的主題，不過因為拆招牌的過程，通常都在趕急情況下進行，有時甚至沒法抽身拍照，但那些被我們拍攝下來的，都構成一個不能被取替的獨特時刻，畢竟一間店舖經營五十年，就只有一天去拆掉這個招牌，那刻過後就會隨之消失。」

致力研究招牌設計、書法、工藝等方面的Kevin和Ken，一方面重視招牌背後的美學價值，另一方面亦對每個招牌背後與人的扣連，感覺深刻。對他們來說，招牌除了作為商店的名稱與標識，亦蘊藏著店主、其家人、熟客，以至區內街坊心中的印象和記憶，因此在他們選取的相片之中，其中一個不可劃缺的元素，就是人。「如果我們獨立看一個招牌，會覺得它是一件死物，只會聯想到自己與它的關係，但如果相片裡有其他人，例如海安結業前在門外排隊的人，看到他們戴著口罩，反映正值疫情時期；又例如僑冠理髮的照片，店內擺放的古典椅子，以至師傅的裝束，都是現在比較少見的，我們覺得照片都能為招牌add value，講述更多圍繞那間店鋪的人與事。」

海安㗎啡室這個具標誌性的招牌，「街招」兩位創辦人說幸得研究茶餐廳文化的朋友相助，最終得以將這個招牌保留下來。

其中一張以「人」作為主角的照片，是兩位老人家與被拆落的「沙龍洋服」的合照。重提拍攝背後的故事，Kevin和Ken都慶幸當時匆匆拆落招牌過後，仍有機會透過鏡頭將這一刻記錄下來。「有時來到店鋪，與店主尚未傾談，我們就要拆招牌，也會有點尷尬，但這個伯伯很健談，拆完招牌後還帶我們在店裡走了一圈介紹，離開前我們就提議拍下這張照片，以作紀念。我們與店主之間，其實是很短暫的關係，但這卻是唯一的機會，讓他們可在該時刻與招牌合照。可能外人聽到店鋪結業的消息，會覺得很可惜，但對店主來說，其實是他們與家人深思熟慮的決定，未必是很heavy或傷心的事，對這個伯伯亦然，結業只是劃上一個完美的句號。」

雖然彼此的關係短暫，但在離開店鋪前，邀請店主與拆落的招牌合影，卻為他們留下了永恆的記錄。

Kevin說自己以前經過這間「日牌梁財信」，已覺店鋪內外都像博物館，其招牌在美學上亦是場內數一數二的。

重新連結招牌與城市景色

當這些曾經熟悉的招牌，因為時代變遷、地區重建或老店結業，逐個逐個被拆除，隨之消逝的，還有烙印在該社區的集體回憶。以相片配合老招牌作為呈現方式，讓Kevin和Ken得以更立體重現時、地、人之間的連結，藉此分享那些埋藏於招牌底下的歷史故事。「例如西灣河的景福茶樓，差不多是由三輩人經營，他們在結業時保留了招牌字，並主動聯絡了我們。前往店舖拿取招牌當天，他們亦分享了很多舊照，當中有些拍下了以往經營的情況，也可看到他們一家的日常生活，與西灣河及酒樓的經營都密不可分，由此更能體會他們為何對招牌份外著緊。」

不止聚焦於招牌本身，還想由此引申，帶出店舖背後的更多歷史，Kevin和Ken都覺得這種以相片配合招牌的說故事方式，其實更為貼近「街招」成立的本意。「其實我們一開始的目標，並非要保留拆下來的招牌，而是希望推動招牌得以留在街上。雖然將招牌保留也是好事，但這樣好像抽空了原本的context，變成只是將街上的招牌擺放到一個空間，反而透過這些照片，可以看到店舖的門面，以及招牌所在的街景，重新將招牌與城市景色連結起來。」

Ken特別提及波記的招牌，因為這是「街招」第一次替店家拆下招牌後，卻非將其用作展示，而是搬到新鋪裝嵌，亦令Ken期望將來會有更多店舖效法，藉此將舊日的美學與書法，保留在城市之中。

隨著「街招」成立的日子漸長，兩位創辦人都深感無論公眾與店舖本身，愈來愈能看到招牌背後的價值，不時亦會有店舖主動聯絡他們，看看是否能夠保留招牌。「我們都感覺得到，大家更加明白招牌不單是一間店舖的宣傳品，背後也有很多不同的文化歷史，以及美學上值得保留的價值。」

「街招」兩位創辦人覺得，店主願意將招牌交託給他們，已是對招牌背後蘊藏文化價值的理解。

從美學的研究認識招牌，更因此開設了「街招」的平台，然而，當他們接觸的店舖愈多，每個招牌背後的意義，對於Kevin與Ken來說，亦有了另一番感悟。「我們慢慢會覺得，原來招牌的每個字，如果店舖的人對它有情感有故事，這才是招牌背後最重要的價值。很多時候，我們接觸的都是舊行業，招牌背後所反映的生活方式，可能是我們這代人想像不到的，例如要經營一間像海安的茶餐廳，就得凌晨兩三點起床準備，這種模式只可在這家人這間舖做到。當然，招牌可以從美學方面欣賞，但說到尾還是關乎人，以及從他們而來的不同故事。」