簡單意式小吃｜無油杏仁脆餅
名為Biscotti的意式脆餅，在義大利的咖啡店常見，搭配咖啡上桌的小小一塊餅乾，半月型或長條型，口感鬆脆堅硬，杏仁香氣渾然天成，直接享用外，也可蘸點咖啡、甜酒或雪糕 ...
用剩香草變身｜迷迭香瑪德蓮
煮西餐用剩新鮮香草，或是種植香草修枝後，想好好活用？拿來做小點心其實很搭調。 今次就拿手邊的新鮮迷迭香，一起來做帶有特殊香草氣息的瑪德蓮吧。瑪德蓮這個法式常 ...
簡易即煮熱甜點｜紅酒焦糖布冧
新年飯聚後，想即興來個優雅的熱暖甜點，焦糖煮水果是不二之選，只需一個煎鍋，10分鐘便煮完，非常容易製作，食材簡單卻滋味無窮。食譜中的布冧以外，適用的水果其實有很 ...
蘋果生薑豆奶甘酒｜轉季養生熱飲
大寒剛過，冷鋒將至，天氣又轉冷，身體沾寒沾凍，想要好好照顧自己，增強免疫力，這個蘋果生薑豆奶甘酒熱飲值得一試。甘酒加上生薑，能加強全身血液循環，吃下能讓身體變 ...
楓糖漿簡易變身｜純素牛油抹醬
要製作楓糖牛油抹醬(maple butter/maple cream) ，首要條件就是入手一樽真正的楓糖漿，grade A的淺琥珀色楓糖漿，質量好，味道清香，最為合適，千萬不要用楓糖風味糖漿來 ...
冬日派對特飲｜輕鬆Festive Punch
相信大家的聖誕、新年檔期已排滿滿，約好一班親朋好友在家開派對，想預備節日氣氛滿滿又有誠意的特飲，除了mulled wine，不妨動手做這個好玩又容易的Festive Punch。 ...
簡單派對甜點｜抹茶白朱古力奶凍
聖誕派對將至，想要一堆紅紅綠綠的甜點，於是決定來做抹茶白朱古力奶凍。 要讓甘香濃郁的抹茶，化成入口即化的光滑奶凍，以魚膠片作為凝結劑外，還加入白朱古力，整體 ...
秋天潤一潤｜簡易冰糖燉梨
秋燥時節，眼乾口乾皮膚乾，暖笠笠的燉梨正好滋陰潤肺，清熱生津。 原個燉梨上桌，非常華麗，做法其實異常簡單，又大又圓又多水份的雪梨非常適合做燉梨，用湯匙去核已 ...