香港發酵祭2023｜罕見發酵品市集x工作坊x音樂會
香港首個大型發酵祭嚟啦！8月5 - 6日一連兩日假期讓大家盡情體驗發酵帶來的魅力，除了發酵出千變萬化的美食，還發酵出多個精彩活動，包括：發酵市集、發酵DJ派對及發酵工 ...
香港發酵祭｜中醫研製發酵茶 「良」茶年輕化 突破中藥傳統想象
苦口良藥由細聽到大，「中藥=苦澀難飲」是不少人根深蒂固的印象，加上中醫整體調理的概念比較抽象又花時間，對於習慣方便、速食的年輕一代來說，自然缺乏吸引力。同樣作為 ...
香港發酵祭｜島嶼蘊釀，染出香港本土的熟成色彩
人工成本高昂成為香港製造業的致命傷，偏有人堅持在小島一隅默默耕耘，片藍造這家全天然藍染工坊，不但自家生產衣物及布料，更開班讓城市人在山間染布，嘗試用藍染說出鄉 ...