焦糖脆面｜冰心芝士蛋糕
人見人愛的焦糖脆面完全是流量密碼，今次就來自家製的芝士蛋糕配炙燒焦糖脆面。一般芝士蛋糕以忌廉芝士和淡忌廉作主要材料，食譜中加入清香的馬斯卡邦芝士，讓蛋糕的質感 ...
士多啤梨季尾必試！｜自製芋泥草莓大福
在台北旅行時吃到街頭排隊名物「芋泥草莓大福」，冬季限定的台產大甲芋頭製成濃郁芋泥，大湖草莓（即士多啤梨）清甜可口，加上Q彈新鮮的手工麻糬皮，組合成獨特的台灣風味 ...
蜂蜜蛋糕班戟｜復刻《孤獨的美食家》名物
日劇《孤獨的美食家》開播至今已到第13年，男主角井之頭五郎到處品嚐美食，持續獲得好評，官方剛剛宣布電影版已敲定於3月上映，今日就來做做看，第8季第4話中，五郎吃得非 ...
暖和起來！｜生薑朱古力熱飲
朱古力熱飲是驅寒恩物，一杯下肚就能溫暖身心，讓寒冷的日子也變得輕鬆愉快。今次來做點變化，朱古力加生薑，兩種溫性食材，讓身體獲得雙重溫暖，一喝上癮。食譜除了融合 ...
秋天的味道｜日式栗子澀皮煮
日式栗子澀皮煮的意思，是日本烹調栗子的一種方式，即指連皮煮的糖漬栗子，能充分發揮栗子的味道。做法上，要先將栗子去掉外層硬皮，保留內層薄皮（又稱澀皮），反覆熬煮 ...
季尾last call｜豪氣士多啤梨啫喱凍
日本士多啤梨季尾大減價，低至$70就有一盒兩包，試勻日本不同產區的士多啤梨都不太肉赤。而今周製作這道清新奪目的士多啤梨啫喱凍，正好是要使用大量士多啤梨才能做出華麗 ...
柑桔甘露煮｜寶石般的潤喉甜點
冬季到初春，是吃柑桔的好季節，除了糖度極高的日本貨，上周留意到街市到處大賣本地種植的柑桔，立即入手買了一大袋回家。本地柑桔直接品嚐，生津解渴，更多了一份酸香。 ...
情人節小禮物｜3種材料黑朱古力脆餅
情人節能吃到自家製的朱古力，就是心甜。 給大家送上這款超級容易做的朱古力脆餅，只有3種材料即可製作，成份只有優質的70%朱古力、少少粟粉和麵粉，將粉類拌進溶化了 ...